一片片深綠映入眼簾、一陣陣清香撲鼻而來、一串串笑語聲聲入耳……位于洞庭湖邊緣的華容縣禹山鎮(zhèn)，由東湖和中西湖三面擁抱，在那成立了一個“專注于茶”的合作社——華容縣石崗山茶葉專業(yè)合作社。
▲當?shù)匦W組織學生參加石崗山茶場體驗春茶采制活動。
優(yōu)勢
嚴格遵循傳統(tǒng)工藝
華容縣石崗山茶葉專業(yè)合作社(以下簡稱“合作社”)處于風景如畫的華容縣禹山鎮(zhèn)，水土肥沃，氣候溫濕，依山傍水，以禹山和終南山為屏障，矗于洞庭湖南側(cè)，夾東湖和呆湖之間，形成了良好的濱湖小氣候，適宜茶樹生長。同時，禹山鎮(zhèn)的茶葉生產(chǎn)歷史悠久，主要分布在松樹嶺、西湖、南嶺一帶，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境好，適宜開發(fā)有機茶，在黃茶領域上合作社創(chuàng)新開發(fā)了黃茶情柑、柚香黃茶、荷香黃茶，扁形黃茶以及原葉豆香黃茶，所產(chǎn)茶葉色澤口感俱佳，高檔綠茶泡之湯清葉綠，飲后口感淳正清香回甘，品質(zhì)獨樹一幟，香高味醇。
目前，合作社擁有社員123人，茶園面積達3000余畝，范圍覆蓋南嶺村、西湖村、松樹嶺村，同時擁有近千平方米，標準廠房和全套現(xiàn)代化加工設備，主要生產(chǎn)無污染的南山扁茶和高香純天然黃茶，在黃茶加工方面嚴格遵循傳統(tǒng)工藝，守住黃葉黃湯特色底線，熟練掌握燜黃技術(shù)，同時全方位篩選適制樹種，改良茶園小氣候，營造無公害茶園，使得生產(chǎn)的黃茶既有傳統(tǒng)特色，又個性鮮明。據(jù)華容縣石崗山茶葉專業(yè)合作社負責人楊崇毅介紹，合作社成立于2015年，主要經(jīng)營的范圍為組織采購、供應成員茶樹種植所需的生產(chǎn)資料;加工、銷售成員的產(chǎn)品，引進新品種、新技術(shù);開展成員所需的技術(shù)培訓、技術(shù)交流和咨詢服務。此外，合作社注冊商標“湖心島”為湖南省著名商標，優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境造就了“湖心島”黃茶具有干茶緊結(jié)金黃，香氣高長激揚，湯色輝煌透亮，滋味醇厚綿長的品質(zhì)特點。
特色
合作社+農(nóng)戶模式
合作社針對茶葉產(chǎn)業(yè)具有獨有的發(fā)展模式。楊崇毅講到，在有關部門的大力支持和指導下，農(nóng)戶既可以現(xiàn)金出資、茶園或土地為股份，加入茶葉專業(yè)合作社，又可以轉(zhuǎn)讓土地或茶園經(jīng)營權(quán)的方法給茶葉專業(yè)合作社，也可以自己經(jīng)營茶園，委托茶葉專業(yè)合作社銷售茶葉產(chǎn)品。
在生產(chǎn)模式上，采用合作社+農(nóng)戶的方法，使合作社帶動農(nóng)戶加盟，實行統(tǒng)一茶園管理，統(tǒng)一技術(shù)標準，統(tǒng)一配送生產(chǎn)資料，統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售，合作社實行單獨核算，自負盈虧。同時，合作社廣開銷售渠道，開設了三家專店，開通了電子商務渠道。產(chǎn)品實行標準化包裝，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一服務，解除了農(nóng)戶的后顧之憂。
在服務方面，合作社依靠自身科研力量，適當聘請業(yè)內(nèi)專家指導進行研發(fā)，做到緊跟潮流，適度超前。堅持應用一批、掌握一批、遇見一批專利技術(shù)，對業(yè)務已成熟或廣泛應用的生產(chǎn)技術(shù)，合作社常年對員工和社員開展培訓，如綠色防控、清潔化生產(chǎn)等。
前景
打造中國黃茶源景點
值得注意的是，合作社堅持以現(xiàn)有的良種新茶園為基礎，依靠科學管理，提高單產(chǎn)和效益，堅持科學加工，打造優(yōu)質(zhì)“湖心島”牌有機茶，帶動茶葉種植規(guī)模戶，對老茶園進行改造更新，促進茶葉生產(chǎn)的科技進步，爭取在2020年前，擴種良種茶300畝，新增流轉(zhuǎn)土地300畝，并開展多種培訓，培養(yǎng)制茶能手2-3人，開展茶樂事休閑活動，建立休閑中心。同時，開展茶樂事休閑活動，逐步建立起休閑中心，力爭建成一處集生產(chǎn)、觀光、休閑于一身的綜合性茶葉基地。
楊崇毅表示，合作社將加強與省市區(qū)政府部門的聯(lián)系，展開定期匯報工作，取得相關政策支持，逐步形成產(chǎn)品開發(fā)、觀光旅游、產(chǎn)業(yè)配套、綜合利用體系。緊密聯(lián)系農(nóng)大、職院、研究所的專家團隊，理論與與生產(chǎn)相結(jié)合，前瞻性與實用性結(jié)合，形成自己的技術(shù)系統(tǒng)，提高每個產(chǎn)品的科技含量，分期分批對社員和員工進行培訓，從理念、實操等方面提高全員素質(zhì)，進一步為實現(xiàn)合作社提質(zhì)提能打好基礎。積極參與各級展會與學術(shù)交流活動，開闊眼界，積累經(jīng)驗。同時，推廣機械化提高工作效率，降低生產(chǎn)成本，添置多臺雙人采茶機等設備和實施多年的茶雞套養(yǎng)技術(shù)，綜合開展節(jié)能降耗，提升效益。
茶葉專業(yè)合作社位于經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)腹地，有近城優(yōu)勢，隨著茶園建設的逐步到位，必將呈現(xiàn)出明顯的旅游價值。合作社將聯(lián)合旅游部門著力打造中國黃茶源景點，一方面茶葉產(chǎn)品進一步方便化、功能化、時尚化、系統(tǒng)化，形成新的體系;另一方面茶園建設成為風景區(qū)的一部分，景觀配套進一步完善，讓游客流連忘返，充分發(fā)揮湖光山色的優(yōu)勢，積極開闊銷售渠道，做大、做強、做優(yōu)茶葉產(chǎn)業(yè)。
